PIGNOLO

PIGNOLO

DOC Friuli Colli Orientali
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Vitigno autoctono di antiche tradizioni poco conosciuto e piuttosto raro. La particolare tannicità, unita ad altre caratteristiche, rende questo vino adatto a lunghi affinamenti sia in legno che in bottiglia. Per ottenere la DOC deve avere minimo tre anni di invecchiamento in botte. Il sapore è pieno, di ampio corpo, con ruvidità che diventano velluate durante la maturazione. L’abbinamento d’obbligo è con carni importanti e selvaggina da pelo.

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